今天想教大家做一个简易版红烧肉，很简单，有手就会的那种～～～嘿嘿
酱汁配米饭尊的尊的超级超级香，再也不用去中餐店花20几刀点餐啦～
需要准备的配料有：
猪肉五花肉：我是Costco买的，大家按照人数和习惯准备就好，我一般会挑瘦肉比较多的。
葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜拍平
八角、桂皮、香叶：这些是常用的红烧肉调味料。（没有也没关系，十三香也可以）
冰糖，老抽，生抽，料酒
准备好之后，我们就开火开始做啦～～
做法大家领会精神，不用特别严谨～～
将切好的五花肉块焯水，加入葱，姜和料酒一起煮，就是去腥的，尽量还是焯一下水比较好吃～～嘿嘿
把水倒了放入焯过水的五花肉，煎炸至两面金黄，我不喜欢加油煎因为会很油的，本身五花肉已经有脂肪了，所以我的配方是不加油干煎。（当然你喜欢用油煎也OK哦～～）
加入八角、桂皮、香叶，（没有的话用葱，姜，蒜和十三香）炒出香味。
倒入一点点料酒，炒匀匀～
加入冰糖，老抽、生抽，上色色～
倒入足够的高汤或清水，没过肉块，大火烧开后转小火，烧开开～
盖上锅盖，慢炖炖～炖个30-40分钟，炖到汤汁浓稠。
出锅前，根据需要适量加盐调味。（可不加，我是不加的会有点咸～～）
最后盛一碗米饭，淋一点肉汁，宝贝保证你香的眼睛冒星星
～～～
我跟你说这个红烧肉真的真的超级香的宝贝们～～
而且这个做法不需要炒糖色，也不会崩油，周末在家快试试吧～～
学会了你也可以是大厨哦～～嘿嘿
发布于 2023-08-25 11:19:13 · 编辑精选
