异国他乡，就我们母女俩，娃想吃肉包子了，怎么办？
当然是：包啊！
家附近超市没有猪肉馅，买了猪肉自己剁，剁得我手腕子疼。后来第二天就亚马逊下单了一个绞肉机，非常好用。稍晚推荐
发面：量，都是看着来、适量。
面粉估算200g，3g糖，3g酵母。水一点点加。活到图二状态，盖上就可以等发起来了。我活好面就带娃去泳池玩了，发了3个小时。
发起来后，在包之前，做成一个个小剂子，还要揉面，排气，再醒发。
馅：肉馅、葱、姜、料酒（或者花椒葱姜水）、酱油、盐、橄榄油、一丢丢黑胡椒粉
顺着一个方向搅动，上劲儿后备用。
包：没什么技术含量，主要我不会包，包得歪歪扭扭，好歹包上了。包好后继续带着馅儿醒发5分钟左右（这是面暄腾的重要环节）
蒸：凉水上锅蒸，18分钟出锅
出锅：娃吃的很满足
发布于 2023-09-23 22:54:14 · 编辑精选
