这周末终于去了好评如山的Copine，满意满意满意！
店名：Copine
地址：6460 24th Ave NW, Seattle, WA 98107
餐厅在公寓底商，可以停公寓停车场，吃完饭会主动问需不需要停车卡。一定要提前预定，我们是提前一周定的，Amex卡用Resy定还有25刀折扣。
Copine官网的介绍挺吓人的：Copine offers contemporary American cuisine executed with classical French technique and attention to detail。因为我的庸俗味蕾导致我在美国选餐厅会避开新美式和法式，前者难吃，后者很贵，而且很容易踩到不符合亚洲审美的口味。但Copine真的太棒了。
首先态度很好，服务很专业，同时有很亲切；餐厅的装修是温馨又有品味的风格，不会感到装逼冷漠（fine dining很常见的雷）。
菜单是course制，前菜主菜甜点各有两三个选项，几天更新一次，140刀一位，其实还会送餐前小菜和面包，加12刀可以加一道mid course，两种选择，我们加了这道，有点吃不完。
菜品是最让我惊喜的，主材料是常见的鰤鱼，香肠，三文鱼，鸡胸等，制作很用心，火腿是我吃过最好吃的帕尔马火腿，香气氤氲，咸度刚好，三文鱼油脂丰富，鸡胸也非常嫩，搭配的配菜非常有想象力，很多东方材料或酱汁，吃起来让人觉得亲切又有新鲜感，整体口味很清爽，酱汁多是开心果酱，油醋汁等，把主材料都轻快地托起来了。
总之作为一个中国人，完全不用担心会被诡异的西餐口味背刺。
餐后送了餐厅自制的巧克力，整个用餐体验就是能感觉到餐厅的用心。如果你在为纪念日挑选fine dining的话，推荐这家！
发布于 2023-10-15 01:21:10 · 编辑精选
