老公的周末限定夜宵来啦～海鲜香煎阿根廷红虾和scallops

每个周末我们会吃一次宵夜～这次是做了我喜欢的海鲜～香煎阿根廷红虾和scallops ~

我们在Harris Teeter购买了U10(Under 10个/lb)的大个儿瑶柱以及15个/lb的新鲜去壳留尾阿根廷红虾。

新鲜的食材不需要复杂的烹饪手法。相反，简单的调配反而可以体现出食物本身的风味。

用新鲜大瑶柱，放置于室温下用莳萝、盐、黑胡椒调味腌制5分钟。开中高火（8档）至锅热下橄榄油少许润锅，单面45秒后翻面，放1tsp黄油并挤入1/4个柠檬，再煎45秒出锅，用吸油纸吸去多余油脂就可以啦此时的瑶柱鲜甜可口，丝缕清香。

新鲜红虾同样用莳萝、盐、黑胡椒调味腌制。开中高火（8档）热锅后下橄榄油适量润锅，单面煎20秒，淋入1/4个柠檬，翻面再煎20秒即可出锅。此时虾仁肉质Q弹软嫩，触齿即断。

新鲜海产品在口感和口味上是冷冻海鲜无法比拟的。我们第二天在Costco买了冷冻的瑶柱和红虾试做进行对比，虽然也不错，但是并不会给人那种惊艳的感觉。