笨鸟想要飞：挑战手打牛肉丸，实现火锅自由

冬至和圣诞合并一起，决定亲手给自己做一顿美味的手打牛肉丸。去了超市购买了两份牛肉糜，买了一份2:8比例的牛肉糜，准备回家自己动手做。

回到家后，把牛肉糜放在冰箱里速冻一天。第二天，取出肉糜稍微解冻一下，然后放入粉碎机中搅碎。在搅拌的过程中，还加入了葱姜水、各种调料和冰块，让肉馅更加美味可口。

然而，第一次做牛肉丸时并没有掌握好量，结果肉馅把粉碎机口都堵了。不过这并没有影响我的好心情！

准备一锅温水，把肉馅搅打上劲后，就开始将肉馅捏成小丸子，放入温水中煮熟。煮好的牛肉丸捞出来后，又把它们放入冰水中冰镇一下，使之紧致Q弹。最后，将滤干的牛肉丸冷冻起来，以便于更好地保存，日后随时享用。

因为我已经迫不及待地想要尝一尝自己亲手做的牛肉丸，就把剩下的煮肉丸汤煮了几个肉丸加了一包冬粉，味道真的超级赞！牛肉丸Q弹有嚼劲，让人回味无穷。这样一来，离火锅自由又近了一步，让我充满期待。