家人们又来分享食谱啦！第一次做这么大的羊排成功了有被自己厉害到，这个鸡翅我做了好多次了，很难失败！真的超好吃！！
鸡翅和羊排都是在Whole Foods买滴～
先分享羊排做法：这个其实跟牛排差不多，只是需要做熟一点，加上有骨头比较难熟，所以比牛排时间稍微长点就好啦～
我的做法是这样滴：取出羊排在表面抹上盐/海盐和黑胡椒；起锅烧油，全程大火，如果羊排某些部位比如侧边有油脂的话可以先把那一面放下去煎，煎出脆壳后翻面，把每一面都煎个两分钟左右，中途不要挪动它就差不多了，因为羊排有骨头所以靠近骨头的侧面可能煎不着也没关系；接着转中小火，放入一块黄油和几颗大蒜，黄油融化后，用勺子把锅里的油不断淋到羊排上增香，做个一分钟左右也可以翻个面再淋；最后转小火，盖上锅盖，再煎个两三分钟，关火再静置焖个两分钟，熟度刚刚好
切开最厚的部位看看，如果还是觉得太红可以再小火焖一会儿～
鸡翅的做法：鸡翅洗净两面划刀（我这里是6个较小的鸡翅）加两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺黑胡椒，抓匀腌制半小时以上；倒出多余腌料，打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀；起锅热油大火下入鸡翅煎至两面定型，下去之后不要很快动它壳容易散掉；转小火盖上锅盖慢煎十分钟，中途多翻几次面；出锅可以直接吃也可以撒点椒盐粉或烧烤粉，超级香！！
发布于 2023-12-31 02:28:49 · 编辑精选
