前两天去吃的Restaurant Yuu真的是纽约米其林一星中我觉得最有野心的餐厅.
$250+tax+tip/15 course
所有的fine dining里的仪式都有, 最后还有请喝茶, 生日送蛋糕, 临走送伴手礼. 一看就是要奔二星
去的.
全程3小时安排的满满的但是不会觉得时间紧，是我喜欢的节奏.
每道菜做的都可圈可点，唯一一个我觉得我点儿雷的是图8的龙虾鸽子肉沙拉
鸽子肉的腥完全盖住龙虾的清爽. 这道菜实验不成功哈哈哈
这道菜感觉也是最近刚加的.
主厨很有野心这么多道菜在纽约这个价格很良心, 但是主厨还是年轻, 每道菜和每道菜之间的过渡起承转合差点儿意思. 比如几道前菜一道冷一道热的, 如果能从冷循序渐进的到热会更好.
两道主菜一个小羊veal一个鸭子鹅肝惠灵顿都有点儿太腻. 如果菜能配点儿解腻清爽清口的搭配菜会更好. 主厨在菜单设计和配菜搭配上还可以更好. 需要多点的时间慢慢磨.
他们家的面包是我吃过最好吃的, 每天烤一大个吃了还可以续.
整体体验是非常不错的, 如果能把我上面说的稍加改进, 米其林二心指日可待.
里面有个中国人小姐姐服务非常不错还用中文讲解菜品, 这位姐姐如果看到我的post, 请务必把我的建议告诉大厨哦哈哈哈哈
发布于 2024-01-01 12:20:23 · 编辑精选
