纽约Dumbo良心高性价比餐厅Pearl Street Supper Club.
看到这家餐厅$89/8道菜这么便宜，一个月前就早早的定了reservation. 结果主厨给我发text说他们12最后一周休假不开门, 然后他多问了一句我们从哪来在纽约带到啥时候, 我说29号就要走了.
然后他居然说可以专门为我们开门一天!
昨天我们早早就去了和主厨聊的很开心, 他说从来没有特地为客人开门, 因为我们早早就定了reservation, 而且只在纽约呆几天，他决定破例为我们开门(他还问了自己的员工们发现好几个都不出门然后表示愿意来上班哈哈哈).
他之前是做food truck起家，然后再现在的餐厅旁边开了一家sandwich shop叫Bread and Spread. 经营的不错, 主厨本人就住在Dumbo. 因为自己的training是fine dining然后决定开一家平价fine dining自己做.
我忍不住问他八卦一个：他之前特地雇了主厨是Aska来的，用了一年之后他觉得那位厨师的理念和他不一样然后把他开了(很多客人表示不好吃也不付符合他心中的平价fine dining标准, 那位主厨好像也没有想要听客人的意见然后改进自己的菜单哈哈哈）
现在他自己做, 他说他们厨房没有炉子也没有烤箱，空间也小，对于fine dining还是挺有挑战的. 8道菜吃的很爽，$89刀吃不了吃亏吃不了上当受骗. 我觉得他家比好多$150+的fine dining都做的好吃. 强推一个哈哈哈
发布于 2024-01-09 19:31:39 · 编辑精选
