有手就会！居家自制cupcake

节假日朋友来，做点cupcake是最合适的。一人一小个，当下午茶甜点吃点，不会太多刚刚好。特别是自制的小蛋糕，可以避开美式齁甜！周末做了一小波，可惜家里没有水果，否则草莓蓝莓摆上去会更美观。

材料：鸡蛋三个（冷藏的），低筋面粉45g，白砂糖45g，柠檬10滴，牛奶20g，淡奶油400ml。
制作方法：
步骤1：将蛋白蛋黄分开，蛋白加入柠檬汁打发至固态；
2，蛋黄和25g白砂糖，牛奶，过筛的45g低筋面粉混在一起，搅打均匀；
3，把1/3蛋白霜和蛋黄混合Z字手法拌匀，再将蛋黄倒进蛋白同样Z字手法拌匀，将蛋糕霜倒入纸杯；
4，烤箱预热230华氏度℉，放入烤箱230华氏度20分钟，260华氏度30分钟，300华氏度20分钟。
5，把剩余20g白砂糖倒入淡奶油打发至固态。喜欢抹茶，草莓巧克力等不同口味奶油的可以加入对应的粉打发哦～
6，拿出蛋糕静放到室温，挤上打发好的奶油，撒上装饰。

快来一起大快朵颐吧！