有时候在我家里接待朋友吃饭或者带一道菜去朋友家 potluck，常常会为做什么以及做菜太耗时发愁。但是，我发现一道神菜！！番茄芝士焗饭！！动作快的话 15-20 分钟搞定 5-6 人份的量，关键是朋友们都很稀罕这个能拉丝的焗饭！具体步骤如下：
材料：白米饭，番茄（西红柿），黄油，洋葱（optional），香肠/蟹肉棒，冷冻青豆，冷冻玉米粒，马苏里拉芝士碎。
我的超级懒人版做饭开始了！不准备洋葱，不自己切番茄～ 从超市买一个 diced tomato 罐头（大约 2.5 刀），然后把一块黄油和番茄罐头同时倒进一口锅里。（其实应该先放黄油融化了再炒番茄和洋葱丁，但是我这是懒人版
）。我喜欢吃肉，所以会同时加蟹肉棒或者香肠块。黄油融化番茄块熬出汤汁后加入耗油，生抽，番茄膏，番茄酱，盐，蒜泥（和其他你喜欢的调料），搅拌一下倒入半碗清水，同时放入冷冻青豆和玉米粒（我觉得不用解冻）。这时候看起来像番茄浓汤，然后倒入白米饭（图一）。白米饭和“番茄浓汤”搅拌均匀，撒一层shredded mozzarella cheese在米饭上（图二），盖上锅盖小火焖大概 5 分钟等芝士融化。恭喜你，你可以给朋友吃了！！
吃之前搅拌一下，朋友们就会看着拉丝的焗饭非常激动/手动狗头 而且酸甜可口番茄味非常浓郁
发布于 2024-01-28 23:21:32 · 编辑精选
