手握不太驚艷的Tancho讓我二刷的原因竟然是酒太好喝？

自从去年十月去尝鲜了东湾新晋的omakase-𝐓𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨，就一直对他家念念不忘。为什么明明不太惊艳还能让我二刷？原因是他家的sake pairing真的实惠又好喝呀！
20861 Redwood Rd, Castro Valley, CA 94546

这次的menu和上一次的差不多，我甚至觉得没有上次的鱼好吃，但对比上次，这次的海胆是鲜甜肥美的，加分所以这篇主要讲讲他家的sake pairing，如果想看鱼类的食评可以翻看一下上一篇哦～
另外，上次吃到的绿茶jello换成了普通的抹茶冰淇淋有点难过，因为jello是真的好吃呀！希望店家可以放回menu上🥹

事不宜迟马上开喝：
『出羽樱 樱花吟酿清酒』

连续12年蝉联铭酒居酒屋吟酿酒排行榜冠军作为开胃酒很不错，入口清甜，淡淡的花香味。
『凤阳 纯米大吟酿』

利用自然气候的优势进行寒造以及低温发酵，证明了传统南部杜氏的手工制作技术。因为拘泥于味道而少量生产的高级酒作为“当地的味道”得到了很高的认可。代表铭柄 鳯阳 更由典故“凤鸣朝阳”而来，凤凰在早晨的阳光中鸣叫，比喻有高才的人得到发挥的机会。

淡淡的菠萝香气，口感圆润，味道清甜，带少许酸度，尾韵悠长。
『天吹大吟釀山田錦』

这优雅的大吟酿是使用著名的酒造好适米”山田锦”酿造。農家已是第5代栽培此名種米。使用的是六道木花酵母，特别的酵母构成了浓郁而内敛的风格。

洁净美味的口感，品尝到甜甜的蜜瓜味道及其他大吟酿与别不同的感受。