香葱佛卡夏？羌饼！今天终于完成了一个心愿

今天终于完成了一个心愿。之前学做佛卡夏的时候，发现内部结构和羌饼很像啊！于是羌饼脑袋当时就在想，什么时候一定要试一下，于是就在昨天，把家里剩下的400多克高筋面粉全都搞掉了。面粉中就加了一点盐和酵母，360克的水，基本上面团含水量在80-90%。

面团经历了三次折叠，冷藏过夜发酵。回温的时间，用一整包缺德舅家的香葱切了葱花，加橄榄油和大蒜盐搅拌。然后在最后一次折叠面团的时候，分层加入腌好的葱花。接下来就是发酵和烤制。烤制的过程中，满屋都是葱香。终于我获得了理想中的羌饼（饼身有明显的咸味且葱多）。
杨浦安图路潘记羌饼，我可以暂时忘却你了。