不知道各位宝宝们在过年或者平时烧饭的时候会不会吃海参呢
海参真的是一个非常滋补的食材 蛋白质 胶原蛋白 还有各种微量元素 对身体很好
不过咱们买到的海参一般都是干的 需要自己泡发 但是泡发的过程如果不注意 就可能让海参变硬 缩水 或者是失去原本的营养价值 所以今天就来和大家分享一些泡发海参的小技巧 希望能帮到大家
首先浸泡是软化海参的关键 大家最好用纯净水浸泡 不要用自来水 因为自来水可能会影响海参的口感和泡发效果 纯净水矿泉水都可以哦～
把干海参放入一个没有油的玻璃碗 加足够的纯净水 然后放进冰箱冷藏室泡 中途换水2-3次 直到海参变软变大 这样泡出来的海参更嫩更弹
还有就是水量要充足 海参吸水后会膨胀3倍左右 所以泡水一定要多放一些 这样后期水量就不会不够 也不会影响泡发效果了！
泡软之后海参要用剪刀从腹部剪开 把里面的沙嘴和肠子去掉冲洗干净 这个步骤很重要 不然吃起来会有腥味 还影响口感～
干净的海参放到锅中 加纯净水 小火慢炖 海参煮30-40分钟如果是个头较大的野生海参 可能需要煮1小时左右 煮到可以轻松用筷子戳透但不会散开的状态 就可以捞出来了～不过要记得的是煮好后的海参不要马上拿起来 关火后让它在热水里焖泡一会 这样海参会更Q弹 口感更好！
希望这些方法让宝宝们下次再泡海参的时候都可以泡出个头又大又Q弹的海参
我们一开始也失败了几次 这算是一个经验的总结 希望能够帮助到大家
发布于 2025-02-02 21:15:16 · 编辑精选
