和宝宝们分享一下这几天吃到的超级好吃的家常菜
响油鳝丝！！有木有和我一样超级爱吃鳝丝的宝宝呀
虽然这边只能买到冷冻的 但是能吃上还是真的很开心的
鳝丝依旧是在 Weee! 上面买到的
速冻的 但是味道不错口感也还好做法也不难 做完之后真的超香超下饭的教各位宝宝一下做法哟
首先这道菜的灵魂就在于响油 因为最后热油一泼 香气瞬间炸裂鳝丝滋滋拉拉的 光是这声音就食欲大增了食材的话准备黄鳝 葱 姜 蒜要切末 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 胡椒粉 香菜
锅里加水 倒料酒和姜片 把鳝丝下锅焯水 颜色变白就捞出 过凉水 这样能去腥 定型 让鳝丝口感更嫩哦
锅里倒油 放姜丝 蒜末炒 然后下鳝丝炒 再加入各种调味 翻炒均匀后 用水淀粉勾芡～
最后就是最关键的步骤 响油啦把炒好的鳝丝装入盘中 泼热油 锅里烧热一大勺油 淋在鳝丝上 这一步就是灵魂热油一泼 香气瞬间出来 鳝丝表面焦香 太赞啦！！
小伙伴们赶紧去试试吧 真的超级无敌下饭 巨香！！
发布于 02-05 10:06 · 编辑精选
