今天来给各位宝宝们分享一道我老爸做的硬菜 红酒焖羊肉
这道菜味道很浓郁哦 而且羊肉也软烂入味 配上一杯红酒或者一碗米饭都超级满足！
做法其实不难 只要有一点时间和耐心 就能炖出这一锅啦下面就来教各位宝宝们怎么做啦！
准备的食材：
羊肉 推荐带点肥瘦相间的 比如羊腩或者羊肩
胡萝卜
洋葱
蒜
姜🫚
西芹
香料 红酒 水 盐 黑胡椒 糖 橄榄油
步骤：
首先把羊肉切成块 冷水下锅 放几片姜焯水 水开后撇去浮沫 再煮个两三分钟 把羊肉捞出沥干水分 这样可以去腥味 炖出来的汤也更干净
热锅下油 放洋葱 蒜和姜片炒香 然后加入胡萝卜和西芹翻炒几下 接着下羊肉块 中小火煎一会儿 把表面的水分煎干 稍微上色一下～
放香料 再加水或高汤 量差不多是完全覆盖羊肉的程度就可以了 加上盖小火炖1.5到2小时 到羊肉软烂入味 中途可以翻动一下防止粘锅
过十几分钟打开锅盖 大火收汁 试一下味道 再适当加点盐和黑胡椒调味 如果喜欢浓一点的口感 可以再加一小块黄油进去拌匀 香味会更足！
宝宝们学会了之后就尝试做一下吧
发布于 2025-05-20 11:47:10 · 编辑精选
