今天是朋友生日 朋友说不想去外面买 只想吃自己家里做的
所以下午就去他家一起做蛋糕啦
原味戚风水果蛋糕 没想到比外面买的还好吃
用的是方形模具 打了4颗鸡蛋 蛋白和蛋黄分开处理 蛋白打发到湿性发泡再加糖 打到中性发泡的程度 然后慢慢和蛋黄糊混合
搅拌要小心 烤箱预热好后180度烤了大概25分钟 烤出来的蛋糕体超级蓬松而且颜色也很好看 淡淡的金黄色 一打开烤箱门真的香味扑鼻！
蛋糕体放凉的同时 开始准备奶油 鲜奶油自己加了点糖打发 打到可以裱花的硬挺状态～
接着就是夹心啦 用的是芒果
刚好现在夏天 芒果特别香甜 我切了满满一大碗丁 夹在蛋糕中间一层 搭配打发奶油
把奶油均匀铺平后放上芒果 再盖上第二层蛋糕体 又是一层奶油抹面虽然抹得不算非常平整 但有点手作感也挺可爱的对吧哈哈！
蛋糕装饰顶部我放上了新鲜草莓切片 沿着边一圈排开 然后我还用彩色的sprinkles在侧边装点 用糖霜和糖珠在蛋糕上写了HBD
只要愿意花时间 其实在家也能做出很棒的甜点
而且自制的好处是所有材料都能自己掌控 健康干净甜度也能自己控制～
有木有和我们一样生日蛋糕自己做的小伙伴呀嘻嘻
发布于 2025-07-30 07:28:07 · 编辑精选
