最近突然特别想吃春卷 于是就喊来老爸来做一波
内馅自己调 皮也能炸得又酥又脆 吃起来真的太满足啦～分享一下做法 给宝宝们也种草一下
上海的白菜木耳猪肉馅 炒出来特别香 吃起来也不会觉得油腻哦
大白菜：半颗切细丝
木耳：提前泡发后切碎
猪肉：自己剁碎的猪肉 也可以直接买绞肉
蒜末 盐 胡椒粉 生抽 香油
一点点淀粉水 让馅料粘性更好
猪肉加点盐 胡椒 生抽腌一下 热锅里炒熟 盛出备用
另起锅爆香蒜末 放入白菜丝翻炒 加入木耳一起炒匀
加入炒好的猪肉 调味 最后勾一点点薄芡让馅料更抱团
放凉备用 这一步很关键！太热会把春卷皮搞湿
炒好的馅香得不行 光看着都想直接配饭吃
春卷皮我是在亚洲超市买的冷冻现成的 提前拿出来解冻好
春卷皮对角放一团馅 往上卷 左右两边往内折 然后继续卷紧
最后收口处抹一点点清水 封住就好 也可以用面粉水更牢
包的时候别太放太多 不然炸的时候容易炸裂～
锅里倒油 油热后 可以丢一小块皮试试 迅速起泡就可以下春卷 中小火慢炸
炸到表面金黄酥脆 捞出来放吸油纸上沥油就行了！
看看炸好的成品 每一个都酥得咔哧咔哧的 咬下去还有咔的一声 太赞啦！！
小伙伴们快去试试哦！
发布于 08-05 08:09 · 编辑精选
