坐月子期间老爸每天都在做好吃的
真的辛苦啦
来分享一下我爸自己做的和牛牛肉饼
真的太好吃啦
分享一下制作过程
食材
和牛牛绞肉 肥瘦不用太纠结 和牛本身油脂就棒棒哒
洋葱 
鸡蛋 
面包糠2勺 没有也能做 但有会更嫩
牛奶
盐 黑胡椒 黄油 
一小块 煎的时候用
步骤
处理洋葱
洋葱一定要切得非常非常碎 越碎越好 一般切完还会用厨房纸稍微吸一下水分 避免肉饼太湿
混合所有食材
把牛肉 洋葱 鸡蛋 面包糠 牛奶 盐 黑胡椒全部放进一个大碗里 然后用手抓 抓到肉开始有点黏黏的 不要过度搅拌 不然会变硬 顺着一个方向抓 会更容易出筋 肉饼更成型
分份
把肉分成2–3份 轻轻拍成圆饼 中间可以稍微按凹一点点 这样煎的时候不会鼓包
下锅煎
平底锅小火加热 放一小块黄油 黄油化了以后放肉饼进去 中小火慢煎 第一面 不要急着翻2-3分钟 翻面后再煎2分钟左右
如果你喜欢中间粉一点点 时间可以再短一点 如果想全熟 加盖焖30秒～1分钟
出锅
煎好后放在盘子里静置1–2分钟 让肉汁回流 就完成啦
感兴趣的小伙伴可以去试试哦
发布于 01-31 20:34 · 编辑精选
