自家后院种的韭菜成熟啦
实在是太多 送了朋友之后依旧有一大堆哈哈哈 果然割韭菜是割不完的哈哈哈
没想到德州这天气是真的适合长韭菜
自己种的韭菜和超市买的真的不一样 刚剪下来的时候香味特别浓郁 叶子也特别嫩 洗干净之后整个厨房都是韭菜香
这次做的韭菜煎饼除了韭菜之外 还加了虾仁 粉丝和豆干 吃起来口感更丰富 也有饱腹感
准备的材料 后院现摘韭菜 虾仁 粉丝 豆干 鸡蛋
先把虾仁剁成小颗粒 不需要剁得特别碎 这样吃的时候还能咬到虾肉的口感 粉丝提前泡软切碎 豆干切成小丁备用
韭菜洗干净之后切碎 韭菜馅重要的一步就是先把鸡蛋炒散 鸡蛋炒得碎碎的 和韭菜混合以后特别香 豆干提前稍微炒了一下 把水分炒干一点 香气会更明显～
把所有材料放进一个大盆里混合 调味也很简单 因为虾仁本身就很鲜 所以不需要放太多调料 馅料拌好的时候其实就已经很香了 中间放满满一大勺馅料 再把边缘捏紧压平
平底锅刷少量油 小火慢煎 一定不要着急翻面 让底部先慢慢定型 刚出锅的时候外皮酥酥脆脆 咬开以后里面满满都是韭菜和虾仁
韭菜的清香 鸡蛋的柔软 虾仁的鲜甜 再加上豆干和粉丝增加层次感 每一口都特别棒嘻嘻
刚煎好的时候连吃了两个 剩下的放凉以后空气炸锅复热一下依然很好吃 直接当早餐或者下午茶都很合适
发布于 06-18 12:11 · 编辑精选
