番茄炖牛腩，我的封神之作

今天挺闲的，做了一锅番茄炖牛腩，味道感觉超级棒~把我的压箱底秘诀分享一下哈哈哈。
 食材准备
番茄最少三个，喜欢浓郁的多加
洋葱小半个、土豆1个、牛肋条1磅

 番茄炖牛腩保姆级教程
1.牛肉切大块，冷水下锅加葱姜料酒去腥撇沫。番茄切成小丁，越碎越好。
2.炒红汤：热油爆香蒜末，下番茄丁大火翻炒，这时候撒一丢丢盐能加速炒出红油沙。别心急，多炒一会儿，香气蹭蹭往上涨，然后加水熬成一锅浓郁的番茄汤底。
3.汤底里放入洋葱和牛肉，再加一碗水刚好没过食材。调味直接照搬就行：2勺生抽 + 2勺老抽 + 1勺蚝油 + 2勺番茄酱，再丢两颗冰糖提鲜，小火慢炖整整1小时。
4.出锅前20分钟再下土豆块，太早放会化成泥找不到啦。
5.开大火收汁，可以补点盐和黑胡椒，千万多留点汤汁，别收太干！

牛肉吸饱了番茄汁，往白米饭上一浇，就是番茄牛肉土豆泥拌饭！能吃两大碗，太香了。