越南春卷轻松在家diy 朋友聚会好选择～

上篇提到越南春卷后我回来就一直在馋春卷，于是做了越南朋友教我的diy式越南春卷，腌好肉，备好菜，拿上米纸皮，一边烤肉一边卷，香极啦～形式有点像我们的春饼或者烤鸭，就是喜欢什么卷什么吃，叫一大桌子朋友，大家一边diy一边吃，真的很有趣也能快速促进友谊，我靠着这道菜已经攻陷好几波朋友啦（bushi）。
diy春卷重点就是便宜且方便，需要的东西看着有点多但实际都是喜欢什么准备什么，不需要太follow一个定式，很随意。基本上就下面这几类，都是可以在随便一家亚超买到的。
1.越南米纸皮：图二是越南朋友推荐的牌子，说质量最好，不过其他也ok，我用过有些比较容易破，但也能包起来。
2.肉类：虾和牛肉片最受欢迎，烤起来也最快，可以提前腌一下，让肉烤出来嫩一点。其他肉比如猪肉啦鸡胸肉啦都可以，不过记得要烤嫩一点。
3.粉类：唯一跟我们春饼不同的是越南春卷里加一种煮好的越南米线vermicelli，亚超很好买到，图三左边是煮好的样子，封面图能看到包进春卷里的样子。
4.蔬菜：标配是生菜叶、香菜和薄荷叶（对越南菜离不开薄荷，我朋友家都自己种好几大盆），亚超一般都会有新鲜薄荷叶卖。
5.蘸酱：就是花生酱兑蚝油或者海鲜酱以4:1的比例调和。这边的蚝油会比较咸，海鲜酱会比较甜，我一般这俩1:1混一下再按比例加到花生酱里。没有的话纯蚝油加一点糖调一下也是可以当蘸酱的！喜欢辣椒的朋友可以加是拉查辣椒酱，但我有时候蘸韩式辣酱也挺好吃的，所以还是家里有啥用啥，喜欢蘸啥酱就蘸啥酱！
6.最后找一个家里开口最大的碗或者盆，盛上清水，用来蘸湿米纸皮。米纸皮在碗里过一圈水，放在盘子上，等几秒就会变软变透明，就可以开始卷菜啦。
准备工作就这么多，下面就可以开吃啦。烤好肉后拿一张米纸皮，蘸水后加上自己喜欢的肉和菜，放几根米线，两头一包再一卷就可以开吃啦～也可以卷的时候加一些酱。卷春卷是门艺术，我跟朋友们吃的时候往往最后会变成比赛谁卷的最好看lol
最后最后的小tips：家里如果有薄脆或者炸的脆片也可以卷进去增加口感，没有也可以不加。米纸皮蘸水时快速过下水就好，让它均匀沾上水，千万别在水里泡太久，不然米纸皮会特别容易破。还有卷的时候千万别贪多，米纸皮不像面饼，薄但容易破，卷多了就像我图八一样，顾头不顾腚了